Vintersallat kallas också machêsallat och är en sensation att odla året om. Bladen är inte så stora, men mycket smakrika, nötiga och delikataPassar bäst för sådd på vår och höst. Den är köldtålig och kan odlas utomhus fram till den strängaste kylan vintertid. Den är även är mycket rik på C-vitamin.
Sås ev. i oktober för vintersådd. Så gärna i omgångar. Placeras i sol till halvskugga.